早在1500年前，生活在中华大地的人们就开始在熟石灰中添加糯米汤，用于建造城墙、宝塔、陵墓等。最近的研究发现，这种古代使用的砌筑砂浆是有机物和无机物的混合，其中无机物成分是碳酸钙，而有机物成分就是糯米汤中的支链淀粉。现存一些历史建筑物在经历了强烈地震后仍然牢固矗立，科学家研究后发现是这种混合的砌筑砂浆的功劳。它与单纯的石灰泥相比具有更稳定的物理性质和更好的机械强度，它也是修复古建筑所用泥浆中最好的一种。希望建筑师们能将这种绿色、可持续、且能使建筑物矗立更持久的方法用于更多现代建筑当中。

研究人员表示，这种混合物可能是世界上最早的混合石灰，它可以用于粘合砖块、石块，填补缝隙。近期对明代建筑物的研究也发现当时许多建筑物也使用了这一技术。而这其中的秘密成分 – 糯米，之所以能够使这些建筑更稳固，是因为它含有的支链淀粉充当了抑制剂的角色。这种复合糖可以很好地控制碳酸钙晶体的生成，最终形成一种致密的微结构，而这种结构正是使建筑物更为稳固的原因所在。

参考自：发布在EcoGeek上的文章Want a Building to Last 1,500 Years? Add Sticky Rice，及发布在PhysOrg上的文章Revealing the ancient Chinese secret of sticky rice mortar。